Польза черной смородины.

Факты о питании черной смородины


Черная смородина - одна из самых популярных ягод летнего сезона. Действительно, они невероятно богаты несколькими ценными полезными для здоровья фитонутриентами и антиоксидантами, которые жизненно важны для нашего здоровья.

Черная смородина - небольшой кустарник, относящийся к семейству Гросуляриевых, рода Рябины. Его научное название: Ribes nigrum. Смородина произрастает в центральной и северной Европе и Сибири.

Кустарник Рибес - это быстрорастущий, листопадный, небольшой кустарник, достигающий около 5-6 футов в высоту. В целом смородина лучше всего растет в регионах, где лето влажное, а зима суровая и холодная.

В течение сезона Ribes nigrum несет висячую цепочку мелких ягод. Каждая ягода смородины имеет размер около 1 см в диаметре, очень темно-фиолетовую, почти черную, с глянцевой кожицей и устойчивой чашечкой на верхушке. Он может содержать около 3-10 крошечных съедобных семян.

Смородина может быть разных цветов. Ягоды красной, белой и розовой смородины имеют полупрозрачную мякоть, более сладкую на вкус. Они, однако, считают, что уступают черной смородине по антиоксидантной силе.

Джостаберри - это гибрид R. nigrum и другого дикого крыжовника.

Польза черной смородины для здоровья


Черная смородина содержит значительно большое количество фенольных флавоноидных фитохимических веществ, называемых антоцианами. Научные исследования показывают, что употребление смородины может иметь потенциальные последствия для здоровья в борьбе с раком, старением, воспалением и неврологическими заболеваниями.

Антиоксидантная ценность черной смородины (способность поглощать кислородные радикалы - ORAC) составляет 7 950 эквивалентов тролокса на 100 г, что является одним из самых высоких показателей среди фруктов после черноплодной рябины, бузины и клюквы. Красная смородина, однако, обладает сравнительно меньшей ценностью ORAC - 3387 ТЕ.

Они являются отличными источниками витамина-антиоксиданта витамина С. 100 г свежей смородины обеспечивают более 300% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С.

Научные исследования показали, что потребление фруктов, богатых витамином С, помогает человеческому организму выработать иммунитет против инфекционных агентов, а также помогает выводить из организма вредные бескислородные радикалы.

Черная смородина содержит небольшое, но значительное количество витамина А и флавоноидных антиоксидантов, таких как β-каротин, зеаксантин и криптоксантин. в 100 г свежих ягод содержится 230 МЕ витамина А. Известно, что эти соединения обладают антиоксидантными свойствами.

Витамин А также необходим для поддержания целостности слизистой оболочки и кожи, а также необходим для здорового зрения. Кроме того, потребление натуральных фруктов, богатых флавоноидными антиоксидантами, помогает защитить от рака легких и полости рта.

Свежая черная смородина также богата многими необходимыми витаминами, такими как пантотеновая кислота (витамин В5), пиридоксин (витамин В-6) и тиамин (витамин В-1). Эти витамины необходимы в том смысле, что человеческий организм нуждается в них из внешних источников для пополнения запасов и необходимы для обмена веществ.

Они также содержат нужное количество минерального железа. 100 г ягод смородины обеспечивают около 20% рекомендуемой суточной нормы. Железо является важным кофактором клеточного метаболизма, управляемого цитохромоксидазой, и выработки красных кровяных телец (эритроцитов) в костном мозге.

Кроме того, ягоды также являются очень хорошим источником других важных минералов, таких как медь, кальций, фосфор, марганец, магний и калий, которые необходимы для обмена веществ в организме.

Связаться с нами можно по телефонам:
8(921)6433221 whatsApp, viber
8(911)9884749 whatsApp